Esencias de Japón en Sabadell – Puntuación : 8,5

En pleno centro de Sabadell, nos aconsejaron este restaurante japonés, en la zona peatonal que viene del ayuntamiento, lo habíamos intentado un par de veces , pero como  fue sin reservar, siempre estaba lleno, pero esta vez tuvimos suerte y pudimos comer en la barra.

El restaurante es propiedad de Nami Fukunaga, que vino a Sabadell para estudiar …. y finalmente se ha quedado a vivir. Su familia tiene varios restaurantes en Japón especializados en okonomiyaki y ramen situados en la prefectura de Hyōgomuy, cuando fuimos al lavabo nos encontramos con varias fotografías de los restaurantes de su familia, como curiosidad hay que destacar que los wc del local son de estilo japonés también, con sus chorritos, etc.

La comida  es muy auténtica japonesa, siempre con pequeñas adaptaciones para que guste a los europeos, pero diría que se acerca mucho a la que comimos en nuestro viaje a Japón. La pasta la fabrican ellos mismo según nos contaron.

El personal es atento pero escaso para la cantidad de clientela que tienen, en nuestro caso, tuvimos que esperar bastante rato para que nos tomaran nota, una vez habíamos pedido los platos fueron llegando aleatoriamente, así que a mi esposa le trajeron, la sopa, el entrante y el segundo todo a la vez, en cambio a mi me trajeron lo mio cuando ya había terminado ella, como la especialidad es el okonomiyaki, pedimos uno a ver que tal era, también le llaman la pizza japonesa, está bastante bien, pero no me entusiasmó.

Cuando llegó la hora de pedir los postres, nos volvió a pasar igual que al principio, tardaron una eternidad para tomarnos nota, ya para pagar, visto la lentitud,  nos levantamos y fuimos directamente a la caja para no tener que esperar más.

El restaurante es muy auténtico, la comida bien elaborada y con correctas  presentaciones, el único inconveniente fueron las larguísimas esperas para que tomaran nota.

Carta :

Edamame : 3,50 € Soja verda

Yaki edamame : 3,80 € Soja verda a la plantxa

Kimchi : 3,50 € Verdures fermentades picants

Hiyayakko : 3,50 € Tofu amb salsa de soja

Olives fregides : 2,90 €

Amanida de tonyina i alvocat : 6,50 €

Amanida de Butashabu : 6,50 €

Amanida d’algues amb salsa de cirera : 6,30 €

Amanida de Tofu : 6,30 €

Tofu amb alvocat, salsa de soja i Wasabi :  4,90 €

Tofu amb butashabu i Kimchi : 5,30 €

Torikara : 6,50 € Karaague de pollastre

Toripon : 6,90 € Karaague de pollastre

Anémones fregides : 8,30 €

Croqueta d’alvocat : 6,30 €

Tartar de tonyina i alvocat : 8,30 €

Tofu acompanyat amb salsa tàrtara : 5,50 €

Tomatocheese : 4,90 €

Omucheese : 4,90 € Omelette de formatge

Yasai : 6,30 € Verdures variades

Espàrrecs amb salsa de soja i mantega : 5,90 €

Kinoko butter : 6,50 €

Keichan : 6,90 € Pollastre amb salsa Keichan

Zuri ninniku : 5,90 €

Butakimchi : 7,50 € Cansalada amb kimchi

Kaisen Ponzu : 10,90 €

Geso butter : 6,90 € Tentacles amb mantega

Yakiniku estil Kote : 7,90 € Vadella i verdures

Tonpei : 7,30 € Omelette de cansalada

Tamanegi : 4,30 € Anelles de ceba amb salsa