Compartir Cadaqués Restaurant

Compartiendo sabores | Puntuación 9,0

Aprovechando una escapada al Alt Empordà para visitar el emblemático museo de elBulli1946, reservamos en este restaurante del que nos habían hablado muy bien. Situado en una antigua casa de piedra en la hermosa población de Cadaqués a escasos metros de la playa.

Reservamos con antelación, pues el restaurante suele estar casi siempre al completo, aún que opino sería interesante que reservaran, también alguna plaza de aparcamiento en las temporadas altas porque se hace muy difícil el aparcar en Cadaqués.

Llegamos a Cadaqués con una media hora de antelación, pero para nuestra sorpresa había una larga caravana de coches intentando entrar en los aparcamientos de pago, que resultaban estar cerrados con una valla y con un policía controlando porque estaban al completo, lo que obligaba, una vez hablabas con el policía a dar media vuelta, por suerte le explicamos al poli que teníamos una reserva en el restaurante Compartir y nos dejó pasar la valla, pero seguíamos en una larga cola de coches esperando que saliera alguno del parking para entrar el siguiente.

El restaurante, como he comentado, está ubicado en una casa de piedra, en pleno centro de la turística población, dispone de un patio con mesas en la entrada y de varios comedores interiores con la paredes forradas de piedra y de cerámica rústica catalana.

Una vez sentados en nuestra mesa, nos ofrecieron la opción de elegir entre la selección de platos de la carta o el Menú Degustación, que está compuesto por un cóctel y un aperitivo + 8 platos + 2 postres + Vino + Copa de cava + Café o infusión + Agua + Pan, por el interesante precio de 95 euros, opción por la que optamos en nuestro caso.

Iniciamos la degustación con un coctel acompañado de un aperitivo.

A continuación una Ensalada de calabaza, zanahoria y melón Cantalup

Sardinas marinadas, frambuesas, vainilla y escabeche de mandarina

Canelón de atún con sabores mediterráneos

Caballa adobada con coliflor, ceps y alga codium

Anchoas de l’Escala con requesón de almendra

«Vitello Tonnato» con crema de atún

Navajas con bearnesa de trufa negra

Sepietas a la brutanesca con carpaccio de portobello

Vieira a la Gallega

Filete de cerdo ibérico, al estilo Pibil

Plátano con yogurt y galleta de cacao

Pastel de queso con sorbete de cereza

Bombones líquidos de chocolate con sorbete de grosella negra

Para finalizar nos tomamos un té y un café para redondear el ágape.

La atención de los camareros fue buena, aunque no llegando a ser excelente como nos hemos encontrado en otros restaurantes de un nivel similar de precios, los platos nos fueron correctamente descritos por el camarero y los tiempos entre platos muy correctos.

En resumen, fue experiencia gastronómica agradable, con platos muy bien elaborados de calidad, pero con unos sabores algo repetitivos entre ellos, eso supongo que depende de la temporada en que se acuda al restaurante, pues van variando de platos en los menús de una temporada a otra, una opción recomendable si estáis por la zona del Alt Empordà.

Carta : https://store.cxcchefs.com/tienda/regala_compartir_en_cadaques

Web : https://www.compartircadaques.com/