La Madurada Restaurant – Barcelona

Comida Carnívora de calidad | Puntuación : 9,1

Teníamos reservado por la tarde visitar el Museo Alien, situado en la zona del Passeig de Maragall de Barcelona, así que elegimos para almorzar este restaurante del cual habíamos leído buenas referencias, la reserva la realizamos desde su página web : https://lamadurada.myrestoo.net/es/reservar .

El restaurante está ubicado a la entrada del barrio del Horta (Barcelona), justo en el Passeig Maragall, una situación ideal si estáis paseando por la zona de Maragall y Horta.

El local se encuentra a pie de calle, donde te recibe un escaparate repleto de carne madurada, de la que sinceramente no soy muy fan, al entrar a la sala, nos encontramos con un local de grandes dimensiones, con una elegante y cálida decoración en tonos verdes y marrones, sillas y mesas en madera y mimbre que le dan un toque tropical.

Según he podido averiguar, el restaurante esta dirigido por el chef Joaquín Sánchez con el asesoramiento del chef Martín Berasategui, pero quien dirige la cocina es el chef German Espinosa, ofreciendo una cocina especializada, como su nombre indica, en carnes maduradas de varios cortes, razas, procedencias y maduraciones, aunque también hay la opción de elegir pescado, pero no es su especialidad.

Explican que su idea es adaptar el restaurante al concepto de fonda tradicional catalana con productos de proximidad, pero según mi opinión esto se consigue a medias, pues no ofrecen esta sensación de proximidad y sencillez que encontramos en las fondas, da más la sensación de estar en un restaurante temático de una cadena.

Menú : https://lamadurada.com/menu/

Una vez nos acompañaron a la mesa, nos dieron la carta donde pudimos elegir entre sus múltiples y variadas carnes, algunas ensaladas y unos testimoniales pescados:

En nuestro caso, a parte de unas ensaladas de burrata como entrantes, nos fuimos directamente a por las carnes:

Solomillo, entrecot madurado 45 días y entraña todos con acompañamiento de patatas fritas.

Uno de los puntos que encontré un acierto, fue el disponer de una plancha donde poder darle el toque a tu gusto de como de hechas queríamos nuestras carnes, además siempre te comes la carne caliente y no fría como pasa a veces con los últimos trozos.

POSTRES

Para los postres nos comimos un tiramisú y una tarta de queso.

La atención fue muy amable y profesional, los tiempos entre platos muy correcta y la presentación de los platos bien elaborada como podéis comprobar en las fotografías.

La calidad del producto era excelente, con una elaboración de los platos de calidad y sabrosos.

El ambiente del local fue relativamente tranquilo, a pesar de que la sala es bastante grande y había bastante movimiento de clientes entrando y saliendo.